Les cookies aux coquelicots

Le coquelicot

Le coquelicot est une fleur de la famille des papaveraceaes comme les pavots.

C’est une petite fleur composée de pétales rouges assez fragiles située souvent au bord de route ou au milieu des champs. Ses graines sont très volatiles.

Elle est connue pour sa couleur vive et son côté éphémère et délicat. Mais aussi pour ses nombreux bienfaits.

En effet, mis à part ses propriétés sédatives qui permettent de soigner la nervosité, l’hyperémotivité ou encore les problems de sommeil, le coquelicot est souvent utilisé en cuisine. Ses pétales (ou ses feuilles) utilisés en confiture ou en salade et ses graines principalement utilisées en patisserie, sont riche en vitamines et minéraux. Ils sont donc bon pour la santé.

La recette

Pour cette recette de cookies aux coquelicots les ingrédients à prévoir sont :

• 1 cuillère à soupe de graine de pavot

• 10 cl de sirop de coquelicot

• 200 g de farine avec levure incorporée

• 100 g de chocolat blanc croustillant nougatine

• 120 g de cassonade

• 1 œuf

• 1 pincée de sel

• 100 g de beurre

Le sirop de coquelicot utilisé dans cette recette apportera au plat un goût de fraises des bois, de fruits rouges ainsi qu’une petit touche de couleur rouge-bordeaux.

Préparation :

Pour commencer, préchauffez le four à 180 degrés.

En parallèle, dans un saladier, mélangez la cassonade avec l’œuf. Ajoutez-y le beurre fondu, la farine et une pincée de sel. Puis incorporez le sirop de coquelicot et les graines de pavots. Enfin coupez le chocolat blanc en petits morceaux et rajoutez-les à la pâte.

Ensuite, réalisée des petites boules de pâte sur la plaque chaude recouverte de papier sulfurisé.

Enfin, mettez à cuire 15 minutes.

Attendez que ça refroidisse, et décollez-les de la plaque !

C’est prêt !

Source : 750g.com