Madeleine à la violette

La violette est une fleur qui apportera une saveur délicate et subtile à la recette. De plus, elle se marie bien avec le chocolat.

Ingrédients pour 18 madeleines :

• 70g de sucre parfumé à la violette

• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

• 90g de beurre salé ou de beurre + sel

• 80g de farine

• 35g de lait demi-écrémé

• 4g de levure chimique

• 2 œufs

• 1 cuillère à café d’huile de tournesol

Faire fondre le beurre au micro-onde dans un bol et laisser refroidir.

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse.

Ajouter l’huile, le cacao, la farine et la levure. Mélanger tout.

Incorporer le beurre à la préparation avec le lait et mélanger jusqu’à avoir une préparation homogène.

Mettre la pâte au frais pendant 1h30.

20 min avant de sortir la pâte, faire préchauffer le four à 250 degrés.

Remplir les empreintes à 3/4, Baisser le four à 225 degrés et enfourner les madeleines - 4 min

Baisser le four à 180 degrés de 5-9 min.

Démouler et laisser refroidir.

En espérant que cette petite recette vous plaira, n’hésitez pas à nous faire des retours.

Recette trouvée sur le site https://cuisinesauvagesaisons.wordpress.com